La gestión de los residuos constituye sin duda uno de los retos de la sociedad del siglo XXI. La agricultura, sector que produce casi la mitad de los residuos generados en la Unión Europea, debe participar en ese proceso. La obligación de gestionar correctamente los residuos no sólo constituye la filosofía de la normativa de residuos, sino que condiciona la gestión de ayudas destinadas a apoyar el sector agrario. Además, la adopción de las prácticas correctas responde de pleno a las exigencias de todas las certificaciones de calidad y de las grandes cadenas comerciales.

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