Los autores agradecen a D. José Manuel Hernández Abreu su confianza y tenacidad en el cultivo de la pitaya roja desde que se inició su estudio en el año 2005. Además, sus correcciones y aportaciones a este libro han contribuido a su mejor entendimiento.

Las pitayas rojas que han sido estudiadas en Tenerife fueron introducidas por el Dr. Don Víctor Galán Saúco. Los clones JC01, JC02, JC03 y JC05 originarios de Guatemala traídos en el año 2000; mientras que en el 2002, se introdujeron las especies H. undatus, H. triangularis, H. hybridum e H. purpusii, oriundas de Isla de La Reunión.

En este libro se aportan los resultados de los ensayos realizados y los conocimientos adquiridos durante su cultivo en la Isla de Tenerife.

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